もともと1日にご来店される人数が少ないお店なのですが、それでもリピート顧客を作ることはできますか?

まったく問題ありません。

私もリーマンショック後の入店が少ない時期から少しずつリピート顧客を作ってきました。

お客様が少ない時こそ、お客様とゆっくり深く会話もでき関係を深めるチャンスでもあります。